دلوعه المنتدى مشرفة قسم البيت السعيد
عدد المساهمات : 253 نقاط : 534 تاريخ التسجيل : 21/12/2009 العمر : 30 الموقع : MA148_MA148
| موضوع: مخلل الزيتون الأسود الأحد 27 ديسمبر 2009, 5:41 pm | |
| مخلل الزيتون الأسود المقادير:1 كيلو زيتون أسود 1 كيلو ملح 3 كوب ماءالطريقة :يغسل الزيتون الأسود بماء ساخن ثم يصفى . ينثر الملح فوق الزيتون ويحرك ، ويترك في مصفاة بلاستيكية أو في سلة حتى تصفى عصارته ويترك بالملح لمدة 3 أيام مع تقليبه بين الحين والآخر . يحرك الزيتون ويوضع في البرطمان ويضغط قليلاً باليد ليصل الزيتون إلى عنق البرطمان فقط . يضاف الماء إلى الزيتون حتى يغمر الزيتون ثم يضاف قليل من زيت الزيتون حتى يمتلئ البرطمان، ويغطى البرطمان بإحكام، يصبح الزيتون صالحاً للأكل بعد شهر .
| |
|